Por José Ponce
Rolls and Bowl desde 2014 deleita el paladar de la comunidad sanluisina de Arizona. Ofreciendo una gastronomía muy particular, entre los ingredientes con toque mexicano y la comida japonesa. Su fundador Abraham Andrade menciona que la cocina que manejan hoy en día es muy bien aceptada.
“Usamos ingredientes tradicionales mexicanos como el chipotle, cilantro, jalapeño y los fusionamos con nuestros rollos de suchi. También, tenemos un proyecto nuevo que se llama ¨Local Roots¨ el cual se encuentra dentro de nuestra casa, ofreciendo una barra de ensaladas, sopas y sándwiches.”- Abraham Andrade
El concepto de cocina japonesa cuenta con dos ubicaciones en 1627 César Chávez Blvd. En San Luis, Arizona y una más en Yuma. Cabe resaltar que periódicamente realizan actividades culturales. Esto en colaboración con la asociación civil Chicano Art Collective, con la intención de demostrar algo más que cocina. Música, arte son otras opciones con las que te puedes encontrar.
Abraham Andrade, co-fundador de Chicano Art Collective, trae esta plataforma de expresión para artistas que buscan demostrar su talento, exponiendo su arte y teniéndolo a la venta. Las ganancias del mismo se van directamente al artista. Estas actividades se dan a las afueras de Rolls and Bowl.
El pasado 18 de junio se llevó a cabo el evento BorderTown Jazz Festivals con la participación de varias bandas locales y regionales. Entre las cuales participaron Double Play de Mexicali, Yuma Jazz Company, Border Town Big Band y Nujazz de San Luis. Exposición de Campesinos sin Frontera y un Car Show de Stangs de Mexicali.
“Cuando estuve en la Universidad, una de mis materias favoritas era Historia del arte. De esta manera, cómo podrías reflejar toda la cultura a través de una expresión artística, ya sea de pintura o música. Cuando inicié ¨Rolls and Bowl¨ en 2014 siempre quise incorporar la gastronomía, la música y el arte.” Agregó
